Articles de liz-delices

Voici mon dernier gâteau 

Un gâteau avec 4 couches de biscuit fondant à la vanille, deux couches de ganache au chocolat noir et une couche de ganache pralinée.... le tout recouvert d'un décor en pâte à sucre avec effet matelassé bien connu d'une sublime boutique de la rue Cambon à Paris et quelques camélias en pâte à sucre, toujours en clin d'oeil à cette sublime enseigne !!!!

Recette et tour de main dès que possible... à très vite

Je viens de vous poster trois nouvelles recettes :

Tout d'abors LA spécialité de ma région : LE GATEAU BASQUE.... et la recette est celle d'un M.O.F Thierry BAMAS Meilleur Ouvrier de France

La recette du Poulet Ananas Au Caramel d'Epices :

La recette de QUEEN MUM'S CAKE, le cake aux dattes préféré de la Reine Mère :

Bon weekend.. Régalez vous !!!!!

Sur une idée de Fanny et Alain, j'ai un peu modifié la recette du Cheesecake...

Je dois dire que cette base Spéculoos à la place des Shortbread est assez sympathique avec ce petit goût de cannelle et de caramel...

Difficile de résister... dessert terminé très très vite.... on l'auraut voulu plus gros !!!!

Je vous explique pas à pas comment faire une pièce montée.

C'est un peu long, cela demande pas mal de travail...

Mais le résultat en voyant les yeux des personnes qui vont la déguster.... ça vaut vraiment le coup!!!

Des choux très crémeux... de la nougatine bien craquante.... des dragées de chez PARIES.... et des fleurs en pâte à sucre..... Hummmmm

Modèle réalisé en 2009

Moins décoré, mais l'effet cône est plus réussi.....

Comme promis à certaines gourmandes et certains gourmands.... Je vous donne la recette de la Nougatine.....

A utiliser comme base et décor de pièce de montée ou en simple friandise.....

Difficile d'être raisonnable !!!

Voilà, donc c'était samedi soir le grand jour....

Très belle journée.... terminée par un buffet assez sympathique d'après les invités....

Buffet composé de :

Muffins babon, mimolette & oignons (je vous donne la recette aujourd'hui)

Muffins petits pois lardons

Sablés du soleil

Gressins au jambon serrano

Brochette tommate mozarella basilic

Pain aux céréales saumon aneth fromage crémeux

Navettes foie gras maison

Navettes crabe sauce cocktail

Tortilla

Brochettes de poulet et ananas caramélisés

Verrines de salade du 4 juillet

Verrines coeurs de palmier, agrumes crevettes sauce cocktail

Verrines  copeaux de cabillaud, compotée de tomates et piquillos et crumble

Pain complet tartiné au fromage persillé

Plateau de Ardi Gasna (fromage de brebis Basque) et confiture de cerises d'Itxasou

Pièce montée de choux à la crème pâtissière vanillée sur socle de nougatine, décor nougatine, dragées et fleurs en pâte à sucre.

Dragées

Merci à Marie Paule pour son coup de main....

MUFFINS BACON MIMOLETTE & OIGNONS

Voilà les dragées sont prêtes pour demain....

Toujours le même principe de présentation : des petits pots en verre mais nouvelles formes cette fois ci

Des étiquettes imprimées sur du papier Canson façonnées aux ciseaux cranteurs

Et toujours...... LES DELICIEUSES DRAGEES "AVOLA" DE CHEZ PARIES BIARRITZ

Je vous ai mis dans la rubriques trucs et astuces, une fiche explicative pour la réalisations de FLEURS EN PATE A SUCRE.

Ces fleurs pourront agrémenter vos cupcakes ou autres desserts.

Je les ai faites pour décorer une pièce montée que je ferai samedi.....

Vous trouverez maintenant la pâte à sucre en grandes surfaces au rayon articles pour confection de dessert et sur certains sites spécialisés dans la confection de desserts.

Elle existe blanche, colorée, vous pouvez aussi la colorer avec des colorants alimentaires.

A vous de jouer.... 

Les légumes nouveaux arrivent sur les étals.

Que faire avec??? 

Je vous propose un plat complet et diététique, en revisitant les lasagnes avec du blanc de poulet et du fromage frais... et beaucoup de petits légumes...

LES LASAGNES DU PRINTEMPS AUX PETITS LEGUMES

Bon appétit !!!!!

LES POP CAKES

Après avoir vu de nombreuses photos de cette nouvelle folie gourmande qui sévit outre-atlantique, nous avons voulu nous aussi essayer les "POP CAKES".

On trouve maintenant assez facilement sur le net et en grande surface les moules silicone nécessaires à leur confection.

La pâte est très facile à confectionner par les enfants, la manipulation pour le glaçage peut nécessiter l'aide d'un adulte (!)

Les enfants adoreront les décorer, mettre un petit grain de folie avec toutes sortes de décors et couleurs...

A servir lors d'un goûter ou à présenter lors d'un apéritif dinatoire .