Biscuits Sablés Coeurs à l'Orange
LES CŒURS A L’ORANGE
Ingrédients :
Pour les sablés :
175 g de beurre
350 g de farine
125 g de sucre glace
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
Le zeste râpé d'une orange
2 1/2 cuillères à soupe de jus d'orange pressée
Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus d'orange pressée
Mélanger avec les doigts tous les ingrédients de la pâte à sablés, rouler en boule, mettre à reposer une heure.
Sur une feuille de papier cuisson farinée, aplatir la pâte de la paume de la main puis affiner au rouleau sur 7 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, faire des cœurs.
Les déposer sur la lèchefrite du four recouverte de papier cuisson.
Mettre dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes.
Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients.
Dès la sortie du four, avec la pointe d'un couteau ou une cuillère, déposer le glaçage.
Ne pas attendre, la chaleur des sablés permet au glaçage de mieux s'étaler.
Laisser sécher à l'air libre une nuit. Les sablés se conservent ensuite dans une boîte en métal.
Ces petits sablés à l'orange sont confectionnés pour les fêtes de fin d'année.
On les propose en fin de repas ou à l'heure du thé ou du café.
On peut aussi les offrir, ils sont toujours appréciés