Mon Gâteau au Chocolat

MON GATEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients :

4 oeufs

150 g de sucre

200 g de chocolat

200 g de beurre

1 cuillère à café de café lyophilisé ou 1/2 expresso

80 g de farine

sel

beurre pour le moule

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

 Mélanger les oeufs et le sucre.

 

Mettre le beurre et le chocolat à fondre au bain marie ou si pressé 2 minutes au micro-onde. Bien mélanger. Ajouter le café.

 Ajouter le mélange beurre/chocolat au mélange sucre/oeufs sans cesser de remuer.

 Ajouter la farine petit à petit bien mélanger.

 

 Beurrer et fariner un moule.

 

 Préchauffer le four à 150° (thermostat 5) si chaleur tournante, sinon 180° ( thermostat 6) four un four normal. Verser la préparation dans le moule.
 

  Cuisson 20 à 25 minutes selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler.

 Le café rehausse la saveur du chocolat, lui donne plus de puissance. Ce gâteau peut être présenté comme ici avec un glaçage au chocolat, poudré de cacao amer (type van Houten), de sucre glace ou nature.

Pour le glaçage au chocolat :

Prendre ½ plaque de chocolat à pâtisser que l’on fait fondre au bain marie, bien remuer ajouter 1 c à café de beurre.

Poser le gâteau sur une grille, faire couler le chocolat  fondu, égaliser à la spatule, pour enlever les petites bulles, taper légèrement la grille sur le plan de travail. Lorsque le chocolat a pris mettre sur le plat de service.