Les Muffins Petits Pois & Lardons
MUFFINS AUX PETITS POIS ET LARDONS
INGREDIENTS :
3 oeufs
200 g de petits pois
100g de lardons
100g de fromage râpé
10 cl lait
10 cl huile d'olive
200g de farine
1 sachet de levure chimique type alsa
3 c à s de persil
sel et poivre
PREPARATION :
Dans de l'eau bouillante salée faire cuire les petits pois 4 minutes .
(si vous utilisez des petits pois congelés, la cuisson est la moitié du temps indiqué sur le sachet)
Passer sous l'eau froide et égoutter
Mélanger la farine , la levure, casser les oeufs et ajouter l'huile , le lait. Bien mélanger
Ajouter le fromage râpé et mélanger.
Puis les lardons et les petits pois.
Terminer avec le persil, saler TRES légèrement à cause des lardons et poivrer.
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
Enfourner à mi-hauteur pour 15 minutes de cuisson environ, four préchauffé à 180° (therm 6)
Lorsque les muffins sont légèrement dorés, les sortir du four et laisser refroidir.
PARFAITS POUR VOS PIQUE-NIQUES, APERITIFS, BUFFETS
Un moyen de faire manger des légumes aux petits qui les boudent parfois....