Clafoutis Aux Abricots

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

INGREDIENTS :

800g d'abricots

100g de cassonade

100g de farine

2 oeufs + 2 jaune d'oeufs

60g de beurre

25cl de lait

vanille liquide (1 c à café)

i sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

PREPARATION : 

Mélanger les oeufs, les jaunes et la cassonade puis le sel.

 Ajouter la vanille liquide (1 c à café)

Puis ajouter la farine

Faire fondre le beurre, en prélever un peu avec un pinceau pour beurrer un plat à tarte

Mélanger le restant de beurre avec la préparation .

Ajouter le lait, bien mélanger.

Si possible laisser reposer 20 minutes... voir TRUC en bas de page

Laver, sécher les abricots

Enlever les noyaux et couper chaque oreillon en 3 ou 4 suivant la grosseur des abricots

Déposer les lamelles d'abricots dans le plat beurré.

Verser la préparation sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes dans le four préchauffé à 180/200° soit therm 6/7

En sortant le clafoutis du four,  le soupoudrer d'un sachet de sucre vanillé.

Une autre version du clafoutis, appréciée par les grands & les petits......

TRUC : Comme pour la pâte à crêpes ou à cannelés, il est préférable de laisser la préparation à clafoutis reposer 20 minutes minimum ou.... si vous souhaitez vous avancer, la préparer la veille et la garder au frais.

SE SERT FROID OU TIEDE, AVEC OU SANS BOULE DE GLACE A LA VANILLE