La Mousse Au Chocolat
LA MOUSSE AU CHOCOLAT
INGREDIENTS :
200g de chocolat à pâtisser
6 oeufs
sel
3 c à soupe de lait (pour une mousse plus corsée, remplasser le lait par 3 c à soupe de café bien fort récupérées de votre expresso...)
PREPARATION :
Faire fondre le chocolat ai micro-ondes avec le lait (ou éventuellemeent le café)
Lisser à la cuillère pour un mélange homogène.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Ajouter une pincée de sel aux blancs, monter en neige avec un fouet.
(les adultes prendront un blender)
Les blancs doivent être bien fermes
Mélanger à la fourchette les jaunes réservés
Les incorporer au chocolat fondu en fouettant vivement
Ajouter une grosse cuillère de blancs en neige, mélanger rapidement pour assouplir le chocolat
Rajouter le reste des blancs et SOULEVER DELICATEMENT pour mélanger sans casser les blancs jusqu'à avoir un joli mélange.
Répartir dans des ramequins et mettre au frais 3 heures minimum
HUMMMMM TROP BON!!!!!!!
