Restaurant TXANGO à BIARRITZ
RESTAURANT TXANGO
A Biarritz, au dessus de l'ancienne gare, actuelle Gare du Midi, Charles Frémiot vous accueille chaleureusement dans un cadre convivial à la déco très réussie .
Sa cuisine est simple mais raffinée et s'articule autour de produits régionaux travaillés avec modernité et parfois une pointe d'exotisme.
Nous nous sommes régalés de :
CHIPIRONS SAUTÉS AU SERRANO, linguinis et julienne d’aubergine à la crème d’encre
TOURNEDOS DE MERLU RÔTI, mousse de lait fumé et poêlée de gnocchis au vert d’épinards
PLANCHA DE BLANCS DE SEICHE, espagnole de légumes (poivrons,aubergines, courgettes, oignons) et sauce vierge
Et.... pour le dessert... vous savez combien je suis gourmande !!!!!
FINANCIER (tiède) À L’AMANDE, crème de pistache et glace au nougat et pistaches concassées
Merci Charles pour ce délicieux dîner et Roxanne pour le sympathique service.
TXANGO
5, avenue de la gare
64200 BIARRITZ
Tel : 05 59 51 24 98