Confiture d'Oranges aux Epices
CONFITURE D'ORANGES AUX EPICES
Ingrédients :
5 oranges non traitées
1 orange (jus)
1 citron (jus)
1l d'eau minérale type Volvic
1 kg de sucre cristal
2 bâtons de cannelle
muscade
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn
Préparation :
Laver et brosser les oranges, les couper en rondelles assez fines.
Mettre dans une jatte avec la cannelle et un peu de muscade râpée.
Presser l'orange et le citron
Ajouter les jus et l'eau minérale aux oranges.Couvrir de film et laisser macérer 24 heures.
Verser dans une cocotte, ajouter le sucre en pluie.
Mettre sur le feu pour porter à ébullition.
Puis faire cuire doucement la confiture pendant 1 heure 30. Voir rubrique "trucs et astuces" la cuisson des confitures
Dès la fin de cuisson, mettre en pot. Voir rubrique "trucs et astuces" la conservation des confitures.
Cette confiture délicatement épicée est très appréciée au petit déjeuner et au goûter avec du thé