Les muffins aux Pommes
MUFFINS AUX POMMES
Ingrédients :
pour environ 20 muffins
250g de pommes
2 c a s de jus de citron
250g de farine
2 c à café rases de levure chimique (type Alsa)
1/2 c à café de bicarbonate de soude
1 oeuf
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75g de beurre fondu
2 yaourts nature
Préparation :
Préchauffez le four à 180° (therm 6)
Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les arroser du jus de citron.
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
Battre l'oeuf, ajouter le sucre, le sucre vanillé.
Ajouter le beurre fondu, les yaourts, bien mélanger.
Ajouter petit à petit le mélange farine, bien mélanger
Ajouter les dés de pommes, mélanger à la spatule.
Mettre les petites caissettes en papier dans les alvéoles du moule.
Verser la préparation (au 2/3 maximum)
et enfourner pour 30 minutes (si four à chaleur tournante réduire la température de 20°)
En sortant du four, laisser reposer 5 minutes avant de sortir les caissettes des alvéoles.
Les muffins se dégustent pour accompagner thé, café, chocolat chaud....
Recette très facile à réaliser avec des enfants, Abigail m'a aidée sur celle ci.