Muffins Bacon Mimolette & Oignons
MUFFINS BACON MIMOLETTE & OIGNONS
INGREDIENTS :
3 oeufs
100g d'oignons env 3 oignons moyens
150g de bacon
100g de mimolette râpé
10 cl lait
10 cl huile d'olive
200g de farine
1 sachet de levure chimique type alsa
poivre du moulin
PREPARATION :
Dans une poêle, faire griller à sec le bacon.
Réserver.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ne pas trop colorer
Râper la mimolette.
Couper le bacon grillé en lamelles.
Mélanger la farine , la levure, casser les oeufs et ajouter l'huile , le lait.
Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajouter le fromage râpé, l'oignon revenu et mélanger.
Ajouter le bacon détaillé.
Bien poivrer au moulin.
SALER TRES LEGEREMENT A CAUSE DU BACON ET DE LA MIMOLETTE
Remplir votre moules à muffins.
Avec ces proportions vous pouvez faire 24 muffins
Enfourner à mi-hauteur pour 15 minutes de cuisson environ, four préchauffé à 180° (therm 6)
Laisser refroidir avant de démouler
CES MUFFINS PEUVENT ETRE SERVIS A L'APERITIF, LORS D'UN BUFFET OU POUR UN PIQUE NIQUE