Articles de liz-delices

Une recette préparée il y a quelques temps, lorsque je ne pouvais accéder à emonsite....

On trouve maintenant des aubergines toute l'année, pour moi c'est un légume plutôt d'été.. mais je vous donne cette recette dépaysante et savoureuse.

Il y a deux semaines, un drôle de phénomène s'est produit à la plage....

Des bancs de maquereaux se sont approchés des plages d'Anglet  chassant leurs proies les mini anchois... tous surveillés de près par les mouettes malines!!!!

Résultat, des centaines d'anchois rejetés par la mer sur le sable...voir les personnes renvoyer les poissons à la mer était vraiment cocasse...

Les pêcheurs se sont installés sur les plages où ils ont pêché à profusion des maquereaux... et comme ils sont sympas nos pêcheurs Angloys, ils nous en ont distribués... 4 gros maquereaux pour près de 3 kg!

Je vous donne ici une recette de Sylvie, les rillettes de maquereaux. En tartines à l'apéritif.. vraiment très très sympa!!!!!

Peut être avez vous un jardin, une terrasse sur lesquels vous faites quelques plantations...

L'été, la reine des plantations est souvent "la tomate". Mais à la fin de l'été, quand les jours ne sont plus aussi beaux et qu'il reste des tomates vertes sur vos pieds de tomates. Surtoût, ne les jetez pas....

On confectionne depuis toujours avec ces tomates,  une délicieuse confiture au goût d'autrefois....

Et... si vous n'avez pas de jardin, pensez à demander à votre primeur... il vous gardera quelques tomates pour réaliser cette délicieuse recette.

Halloween fête anglo-saxonne célébrée la veille de la Toussaint avec son cortège d'enfants déguisés en sorcières, vampires, ses énormes citrouilles creusées en forme de tête de monstre "Jack O'Lantern" où sont placées des bougies et sa "PUMPKIN PIE"..... dessert à la citrouille parfumé aux épices....

Retour de Liz............................

Les modifications apportées par le site ébergeur, me causent du souci.. difficultés pour me connecter et publier....

Mais je crois que je vais y arriver quand même!

La recette déposée : La Verrine au Citron, m'a été suggérée par un ami , c'est uneadaptation d'un excellent dessert dégusté à "L'Atelier" Restaurant réputé de BIARRITZ.

Des textures différentes pour une variation autour du citron.

FRAIS... FIN.... UN DELICE!!!!

Nos amis Américains fêtent ce jour l'Independence Day, qui est leur fête Nationale. Ils se retrouvent à l'occasion dans les parcs, jardins pour de grands pique-niques suivis de feux d'artifices.

Lors de ces pique-niques, cette salade de pommes de terre est généralement servie, c'est un grand classique...

Ne soyez pas effrayé (e) par la combinaison d'épices et herbes... le résultat est surprenant mais addictif (!).

 Pour avoir déjà déposé cette recette sur un site de cuisine, je peux vous dire que tous les internautes ayant essayé de la servir ont adoré et que cette salade a toujours été un grand succès..

A SERVIR TRES TRES FRAIS...

Dans ce que j'ai proposé pour la communion d'Abigail, il y avait la Soupe Glacée Courgettes Menthe dont je vous donne aujourd'hui la recette.

Présentée dans des verres à Bodega et décorée d'une tranche fine de lard grillé, elle en a séduit plus d'un...

A refaire pour les chaudes journées qui ne vont pas manquer de revenir... un régal avec peu de calories (si on enlève le lard !)

La communion d'abigail a été une très jolie journée et le buffet préparé a été fort apprécié.

Je vais vous donner, petit à petit, les recettes  de ce qui composait le buffet :

Navettes au foie gras

Navettes au crabe sauce cocktail

Petits sablés du soleil

Soupe glacée courgette - menthe

Tortilla nature

Tortilla piquillos

Gressins au serrano

Muffins petits poids lardons

Petits sandwichs au saumon fumé et aneth

Petits sandwichs à la crème de bleu

Ardi gasna (fromage de brebis Basque affiné)

Verrines crevettes, orange, pamplemousse sauce cocktail

Verrines mesclun, Saint Jacques, pomme Granny Smith et avocat

Brochettes tomates cerise feta

Brochettes Poulet caramélisé, ananas

Pièce montée de croque en bouches (petits choux à la crème) et nougatine

Aujourd'hui, je vous donne la recette de mon Foie Gras en Conserve et l'idée que j'ai eue pour emballer les dragées à offrir.

Non, non, je ne vous oublie pas..... Je suis juste ultra occupée à cogiter ce que je vais préparer pour la communion d'Abigail dimanche prochain....

J'ai prévu un petit apéro dinatoire.... oui, je sais, ce n'est pas conventionnel... mais je ne le suis pas et ma vie encore moins....

Donc, je vais faire un mix de petites choses sympas à picorer et un peu de tradition pour le dessert....

Mais, je n'en dis pas plus.... j'essaierai ensuite de vous mettre un maximum de recettes, promis...

Souhaitez moi une bonne semaine "laborieuse", beaucoup de choses à préparer, prévoir.... pour le grand jour de ma Pépita!!!

A très vite.............................;

Nous commençons à trouver de délicieuses fraises sur les marchés. Ce fruit si délicat et si apprécié peut se déguster toute l'année sous forme de confiture.

Je vous donne aujourd'hui ma recette de Confiture de Fraises. Elle se réalise en plusieurs fois, ce qui peut sembler long mais cela vaut vraiment la peine, le résultat est excellent....