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Voici mon dernier gâteau
Un gâteau avec 4 couches de biscuit fondant à la vanille, deux couches de ganache au chocolat noir et une couche de ganache pralinée.... le tout recouvert d'un décor en pâte à sucre avec effet matelassé bien connu d'une sublime boutique de la rue Cambon à Paris et quelques camélias en pâte à sucre, toujours en clin d'oeil à cette sublime enseigne !!!!
Recette et tour de main dès que possible... à très vite
Je viens de vous poster trois nouvelles recettes :
Tout d'abors LA spécialité de ma région : LE GATEAU BASQUE.... et la recette est celle d'un M.O.F Thierry BAMAS Meilleur Ouvrier de France
La recette du Poulet Ananas Au Caramel d'Epices :
La recette de QUEEN MUM'S CAKE, le cake aux dattes préféré de la Reine Mère :
Bon weekend.. Régalez vous !!!!!
Sur une idée de Fanny et Alain, j'ai un peu modifié la recette du Cheesecake...
Je dois dire que cette base Spéculoos à la place des Shortbread est assez sympathique avec ce petit goût de cannelle et de caramel...
Difficile de résister... dessert terminé très très vite.... on l'auraut voulu plus gros !!!!
Comment faire une pièce montée
Je vous explique pas à pas comment faire une pièce montée.
C'est un peu long, cela demande pas mal de travail...
Mais le résultat en voyant les yeux des personnes qui vont la déguster.... ça vaut vraiment le coup!!!
Des choux très crémeux... de la nougatine bien craquante.... des dragées de chez PARIES.... et des fleurs en pâte à sucre..... Hummmmm
Modèle réalisé en 2009
Moins décoré, mais l'effet cône est plus réussi.....
Voilà, donc c'était samedi soir le grand jour....
Très belle journée.... terminée par un buffet assez sympathique d'après les invités....
Buffet composé de :
Muffins babon, mimolette & oignons (je vous donne la recette aujourd'hui)
Muffins petits pois lardons
Sablés du soleil
Gressins au jambon serrano
Brochette tommate mozarella basilic
Pain aux céréales saumon aneth fromage crémeux
Navettes foie gras maison
Navettes crabe sauce cocktail
Tortilla
Brochettes de poulet et ananas caramélisés
Verrines de salade du 4 juillet
Verrines coeurs de palmier, agrumes crevettes sauce cocktail
Verrines copeaux de cabillaud, compotée de tomates et piquillos et crumble
Pain complet tartiné au fromage persillé
Plateau de Ardi Gasna (fromage de brebis Basque) et confiture de cerises d'Itxasou
Pièce montée de choux à la crème pâtissière vanillée sur socle de nougatine, décor nougatine, dragées et fleurs en pâte à sucre.
Dragées
Merci à Marie Paule pour son coup de main....
MUFFINS BACON MIMOLETTE & OIGNONS
Voilà les dragées sont prêtes pour demain....
Toujours le même principe de présentation : des petits pots en verre mais nouvelles formes cette fois ci
Des étiquettes imprimées sur du papier Canson façonnées aux ciseaux cranteurs
Et toujours...... LES DELICIEUSES DRAGEES "AVOLA" DE CHEZ PARIES BIARRITZ
Je vous ai mis dans la rubriques trucs et astuces, une fiche explicative pour la réalisations de FLEURS EN PATE A SUCRE.
Ces fleurs pourront agrémenter vos cupcakes ou autres desserts.
Je les ai faites pour décorer une pièce montée que je ferai samedi.....
Vous trouverez maintenant la pâte à sucre en grandes surfaces au rayon articles pour confection de dessert et sur certains sites spécialisés dans la confection de desserts.
Elle existe blanche, colorée, vous pouvez aussi la colorer avec des colorants alimentaires.
A vous de jouer....
