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Le courrier d'une personne ayant loupé la cuisson de ses confitures et me demandant conseil me fait aujourd'hui réagir.

 Lorsque l'on donne une recette,un temps de cuisson est donné mais celui ci est variable : teneur en eau des fruits, conduction de la chaleur, intensité du feu utilisé...

Je vais vous donner aujourd'hui un petit truc de famille qui permet de savoir "quand" votre confiture est suffisament cuite.

A la demande de Gaëlle, je vous donne aujourd'hui la recette de mon Gâteau au Chocolat, toujours très demandé lors des anniversaires.

Le temps n'incitant pas aujourd'hui à la promenade, nous allons pâtisser cet après midi...

Je vais confectionner avec Abigail des Muffins Poire Amandes et vous donnerez un peu plus tard la recette, en espérant que le petit lutin de mercredi ne viendra pas pyroliser notre production....

Je vous ai déjà mis en ligne tout à l'heure la recette de la Tarte Poire Chocolat dans sa version ultra rapide, un pur régal pour les gourmands. A tout....

J'étais invitée  à diner hier soir... et fort bien reçue!!!

Le diner s'est terminée avec la dégustation d'un "Russe" gâteau très connu s'il en est dans Les Pyrénées Atlantiques. Certainement l'un de mes gâteaux préférés, légèrement croustillant à l'extérieur et fondant dans la bouche... un PUR PLAISIR de GOURMANDISE !!! que personnellement, je pourrais consommer sans modération...

Ce dessert m'a donné l'idée de mon premier coup de coeur "produit" :

LE RUSSE d'ARTIGARREDE, pâtissier à Oloron Sainte Marie.... Le "Pape" du "Russe" !

Pour ceux qui n'habitent pas le 64 ou ne pourront venir nous rendre visite prochainement, j'ai choisi de vous donner aujourd'hui la recette du Cake au Gingembre qui accompagnera délicieusement le thé par ces temps ultra maussades...

Avec ce mauvais, temps, nous avons envie...besoin de douceur . Alors pour un moment agréable en famille ou entre amis autour d'un café, thé, chocolat, voici les recettes de mes Petites Madeleines et des Muffins aux Pommes.

Je vais essayer au maximum de vous donner des recettes filmées étape / étape afin de faciliter la réalisation des recettes aux novices. Mais cela ne sera pas toujours possible.... manque de temps ou batterie d'appareil photo déchargée...

Pour l'anecdote...cette recette des Muffins aux Pommes a failli tourner à la cata!!!

Trouvant qu'une des deux plaques manquait un peu de cuisson, je l'ai remise au four éteint pour quelques instant... MAIS un petit "lutin" est venu tourner le thermostat du four sur la Pyrolyse.....Je vous laisse imaginer le chantier.... C'est cela aussi apprendre!!!! Il restait quand même une plaque pour les gourmands!!!

 Bon, je me lance aujourd'hui....

La première recette que je partage avec vous la Soupe de Poisson Veloutée Basquaise.... et si j'ai le temps, je vous mettrai la Confiture de Figues réalisée il y a peu.