S'il est un Gâteau Roi au Pays Basque, c'est justement... LE GATEAU BASQUE !!!! Lapallissade ....
Oui, mais le gâteau basque traditionnel est fourré à la crème ou à la confiture de cerises noires d'Itxasou.
Je vous propose aujourd'hui : Le traditionnel gâteau basque revisité tout chocolat pour les super gourmands. Croustillant et fondant à la fois!!!
Cette recette nécessite un peu de patience pour le travail de la pâte qui est très friable... mais soyez patient(e) le résultat sera à la hauteur de votre travail....
et, pour les puristes... je rajoute : ce n'est pas une hérésie!!!! ce gâteau est confectionné par le grand Chef Pâtissier Chocolatier de BIARRITZ Serges Couzigou Boutique HENRIET place Clémenceau.
