La Confiture de Fraises

img-3288.jpg 

 

LA CONFITURE DE FRAISES

INGREDIENTS :

2 kg de fraises bien mûres (si possible de France)

2 kg de sucre cristal

le jus de 2 citrons

 

PREPARATION :

 

 img-3260.jpg


Laver les fraises, les équeuter et les sécher sur du papier absorbant. Si besoin, couper les plus grosses en gros morceaux.

 

 

 

 

img-3261.jpgDans un saladier, alterner couches de fruits, sucre







img-3263.jpg Arroser du jus de citron. Mettre à reposer une nuit au frais.

 



 


 


img-3267.jpgLe lendemain, mettre dans une bassine sur feu vif.
Tenir à ébullition pendant 10 minutes.




 

 

img-3268.jpgAttention : risque de débordement.

 

 





Mettre dans un saladier couvert de film alimentaire. Laisser refroidir. Mettre au frais pour une nuit. 



img-3272.jpg
Le dernier jour, égoutter les fruits avec un tamis ou une écumoire.





 


img-3273.jpgRéserver le jus.





 


img-3277.jpgMettre le jus récolté sur feu vif, tenir l'ébullition pendant 15 minutes.





 



img-3279.jpg
Rajouter délicatement les fraises semi-confites.







img-3280.jpgPoursuivre l'ébullition pendant 15 minutes. Ecumer. Vérifier que le sirop nappe bien la cuillère en bois.

 

 

 

 

  


Mettre en pot immédiatement. Utiliser des pots et des couvercles lavés, ébouillantés et mis à sécher sur un linge.Confiture de fraises : Etape 6

Remplir les pots, les fermer, les retourner et les garder à l'envers jusqu'à complet refroidissement. Eviter la stérilisation.

 

 

CETTE CONFITURE DES GOURMANDS EST TRES APPRECIEE DES ENFANTS ET PERMET DE DEGUSTER TOUTE L'ANNEE CE FRUITS SI DELICIEUX.

VOUS TROUVEREZ DANS LA RUBRIQUE "Trucs & Astuces" LES CONSEILS POUR REUSSIR LA  CUISSON ET LA CONSERVATION DES CONFITURES


img-3288.jpg

 

 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×