Petites Bouchées Pignons Amandes

 

PETITES BOUCHEES AMANDES PIGNONS

INGREDIENTS :

150g de pignons de pin

200g d'amandes en poudre

110g de sucre glace

2 blancs d'oeufs

1 orange (zeste râpé)

sel

PREPARATION :

 Préchauffer le four à 180° (therm 6).

Mettre les pignons à griller 8 à 10 minutes dans un plat antiadhésif.

En garder environ la moitié entiers pour le décor. Moudre le reste.

 

 

 

 Mélanger les amandes en poudre, les pignons en poudre, le sucre glace.

 

 

 

 

 

 Râper le zeste d'orange.

Mélanger.

 

 

 

 

 

 Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.

 

 

 

 

 

 

 

 Ajouter au mélange sec.

 

 

 

 

 

 

 

 Remuer en soulevant la pâte pour ne pas trop écraser les blancs d'oeufs en neige

 

 

 

 

 

 La pâte est prête.

 

 

 

 

 

 Former des petites boules du bout des doigts. On en fait 30 avec ces proportions.

 

 

 

 

 

 Les déposer surune plaque recouverte de papier cuisson.

 

Décorer avec les pignons entiers restants.

 

 

 

 La plaque est prête.

Enfourner pour 15 minutes environ.

Les bouchées vont dorer .

 

 

 

 Laisser refroidir.

Les bouchées se conservent dans une boîte en fer.

 

 

 

 

Les bouchées ont été réalisées par Abigail et Thomas (9 ans) sous mon contrôle. Cette recette est très amusante à réaliser avec des enfants.

Ces petites Bouchées Pignons Amandes se servent en mignardises après le repas, avec le café ou peuvent s'offrir.

 

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