Petites Bouchées Pignons Amandes
PETITES BOUCHEES AMANDES PIGNONS
INGREDIENTS :
150g de pignons de pin
200g d'amandes en poudre
110g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
1 orange (zeste râpé)
sel
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Mettre les pignons à griller 8 à 10 minutes dans un plat antiadhésif.
En garder environ la moitié entiers pour le décor. Moudre le reste.
Mélanger les amandes en poudre, les pignons en poudre, le sucre glace.
Mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Remuer en soulevant la pâte pour ne pas trop écraser les blancs d'oeufs en neige
Former des petites boules du bout des doigts. On en fait 30 avec ces proportions.
Les déposer surune plaque recouverte de papier cuisson.
Décorer avec les pignons entiers restants.
Enfourner pour 15 minutes environ.
Les bouchées vont dorer .
Les bouchées se conservent dans une boîte en fer.
Les bouchées ont été réalisées par Abigail et Thomas (9 ans) sous mon contrôle. Cette recette est très amusante à réaliser avec des enfants.
Ces petites Bouchées Pignons Amandes se servent en mignardises après le repas, avec le café ou peuvent s'offrir.