Muffins Bacon Mimolette & Oignons

MUFFINS BACON MIMOLETTE & OIGNONS

 

INGREDIENTS :

3 oeufs

100g d'oignons env 3 oignons moyens

150g de bacon

100g de mimolette râpé

10 cl lait

10 cl huile d'olive

200g de farine

1 sachet de levure chimique type alsa

 poivre du moulin

PREPARATION :

Dans une poêle, faire griller à sec le bacon.

Réserver.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ne pas trop colorer

Râper la mimolette.

Couper le bacon grillé en lamelles.

 

 Mélanger la farine , la levure,  casser les oeufs et ajouter l'huile , le lait. 

 

 

 

 

 

Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

 Ajouter le fromage râpé, l'oignon revenu et mélanger.

 Ajouter le bacon détaillé.

Bien poivrer au moulin.

SALER TRES LEGEREMENT A CAUSE DU BACON ET DE LA MIMOLETTE

 Remplir votre moules à muffins.

Avec ces proportions vous pouvez faire 24 muffins

Enfourner à mi-hauteur pour 15 minutes de cuisson environ, four préchauffé à 180° (therm 6)

Laisser refroidir avant de démouler

 

CES MUFFINS PEUVENT ETRE SERVIS A L'APERITIF, LORS D'UN BUFFET OU POUR UN PIQUE NIQUE