Les Muffins Petits Pois & Lardons

 

MUFFINS AUX PETITS POIS ET LARDONS

 

INGREDIENTS :

3 oeufs

200 g de petits pois

100g de lardons

100g de fromage râpé

10 cl lait

10 cl huile d'olive

200g de farine

1 sachet de levure chimique type alsa

3 c à s de persil

sel et poivre

PREPARATION :

 Dans de l'eau bouillante salée faire cuire les petits pois 4 minutes .

(si vous utilisez des petits pois congelés, la cuisson est la moitié du temps indiqué sur le sachet)

 

 

 

 

 

 Passer sous l'eau froide et égoutter

 

 

 

 

 

 

 Mélanger la farine , la levure,  casser les oeufs et ajouter l'huile , le lait. Bien mélanger

 

 

 

 

 

 

 Ajouter le fromage râpé et mélanger.

 

 

 

 

 

 

 Puis les lardons et les petits pois.

 

 

 

 

 

 

 Terminer avec le persil, saler TRES légèrement à cause des lardons et poivrer.

 

 

 

 

 

 

 Remplir les moules à muffins aux 3/4.

Enfourner à mi-hauteur pour 15 minutes de cuisson environ, four préchauffé à 180° (therm 6)

 

 

 

 

 

 Lorsque les muffins sont légèrement dorés, les sortir du four et laisser refroidir.

 

 

 

 

 

 

PARFAITS POUR VOS PIQUE-NIQUES, APERITIFS, BUFFETS

Un moyen de faire manger des légumes aux petits qui les boudent parfois....

 

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