4th July Salad Salade de Pommes de Terre de l'Independence Day

4th JULY SALAD

SALADE DE POMME DE TERRE DE L'INDEPENDENCE DAY

INGREDIENTS : pour 6 personnes

1,5 kg de pommes de terre nouvelles

6 carottes

1 petite botte d'oignons nouveaux ou cévettes ou cives

8 oeufss

3 cuillères à soupe de persil haché

3 cuillères à soupe d'aneth

1 cuillères à soupe de carvi en poudre (cumin)

25 cl de crème fraîche

25 cl de mayonnaise

le jus d'1 citron

1/2 cuillère à café de sel fin

1/2 cuillère à café de poivre du moulin

PREPARATION

Gratter les pommes de terre nouvelles, les rincer, puis les cuire à la vapeur 15 minutes. Gratter les carottes, les râper "moyen". Laver les oignons frais, les émincer avec 2/3 du vert.

Faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante (10 minutes). Ecaler, rincer, sécher. Mélanger la crème, la mayonnaise, les herbes, le sel, le poivre et le jus de citron.

Tout est prêt.

Dans un grand saladier, couper les pommes de terre en 2 ou 3, parsemer de carottes râpées, d'oignons frais, d'oeufs durs coupés en 4 (en réserver pour la décoration) et d'un peu de sauce. Faire jusqu'à épuisement des ingrédients. Mélanger délicatement pour ne pas écraser.

Mettre les 4 derniers oeufs durs en décoration. Couvrir d'un film alimentaire. Mettre au frais au moins une nuit.

Cette salade est un grand classique aux Etats Unis, elle est généralement servie le 4 juillet , jour de fête nationale, lors des pique-niques organisés à cette occasion.

Se sert très frais. Peut accompagner poissons ou viandes grillés.

Le mélange d'épices peut surprendre à la lecture de la recette... ne pas hésiter à essayer, le résultat est vraiment très sympathique, raffraichissant et inédit..