La Mousse Au Chocolat

 

 LA MOUSSE AU CHOCOLAT

 

INGREDIENTS :

200g de chocolat à pâtisser

6 oeufs

sel

3 c à soupe de lait (pour une mousse plus corsée, remplasser le lait par 3 c à soupe de café bien fort récupérées de votre expresso...)

PREPARATION : 

 

 Faire fondre le chocolat ai micro-ondes avec le lait  (ou éventuellemeent le café)

Lisser à la cuillère pour un mélange homogène.

 

 

 

 

 

 

 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

 

 

 

 

 

 

Ajouter une pincée de sel aux blancs, monter en neige avec un fouet.

(les adultes prendront un blender)

 

 

 

 

 

 

Les blancs doivent être bien fermes 

 

 

 

 

 

 

 Mélanger à la fourchette les jaunes réservés

 

 

 

 

 

 

 Les incorporer au chocolat fondu en fouettant vivement

 

 

 

 

 

 

 Ajouter une grosse cuillère de blancs en neige, mélanger rapidement pour assouplir le chocolat

 

 

 

 

 

 

 Rajouter le reste des blancs et SOULEVER DELICATEMENT pour mélanger sans casser les blancs jusqu'à avoir un joli mélange.

 

 

 

 

 

 

 

 Répartir dans des ramequins et mettre au frais 3 heures minimum

 

 

 

 

 

HUMMMMM TROP BON!!!!!!!