La Mousse Au Chocolat

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 LA MOUSSE AU CHOCOLAT

 

INGREDIENTS :

200g de chocolat à pâtisser

6 oeufs

sel

3 c à soupe de lait (pour une mousse plus corsée, remplasser le lait par 3 c à soupe de café bien fort récupérées de votre expresso...)

PREPARATION : 

 

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 Faire fondre le chocolat ai micro-ondes avec le lait  (ou éventuellemeent le café)

Lisser à la cuillère pour un mélange homogène.

 

 

 

 

 

 

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 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

 

 

 

 

 

 

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Ajouter une pincée de sel aux blancs, monter en neige avec un fouet.

(les adultes prendront un blender)

 

 

 

 

 

 

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Les blancs doivent être bien fermes 

 

 

 

 

 

 

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 Mélanger à la fourchette les jaunes réservés

 

 

 

 

 

 

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 Les incorporer au chocolat fondu en fouettant vivement

 

 

 

 

 

 

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 Ajouter une grosse cuillère de blancs en neige, mélanger rapidement pour assouplir le chocolat

 

 

 

 

 

 

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 Rajouter le reste des blancs et SOULEVER DELICATEMENT pour mélanger sans casser les blancs jusqu'à avoir un joli mélange.

 

 

 

 

 

 

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 Répartir dans des ramequins et mettre au frais 3 heures minimum

 

 

 

 

 

HUMMMMM TROP BON!!!!!!! 

 

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