Croquets aux Amandes du Sud Ouest

Mélanger tous les ingrédients en utilisant d'abord 200 g de farine puis utiliser le restant pour s'aider à façonner une boule. La consistance doit être assez ferme.

 

 

    Aplatir avec la paume de la main sur une feuille de cuisson légèrement farinée, pour une épaisseur de 1 cm.

 

Découper des bâtonnets de 10 cm et les déposer sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque.

 

Procéder jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Mélanger une cuillère à soupe de sucre avec un fond de verre d'eau. Badigeonner les biscuits avec l'eau sucrée.

 

Enfourner pour 16/17 minutes dans le four préchauffé thermostat 6 (180°C). Les biscuits restent assez clairs.

 

 

Les biscuits se conservent dans une boîte en fer.

Des petits biscuits très croquants (d'où leur nom) que l'on offre avec le café. Une recette sans œuf pour les allergiques. Et facile à réaliser par les enfants, ici c'est ma fille qui les a réalisés.